Taille de nos pommiers

Profitant de cette belle journée d'hiver ensoleillée, nous avons taillé les pommiers de notre verger.
Je mets en pratique ce que m'avait appris mon père sur le sujet. En cas de doute il y a aussi les livres ou les notes que j'ai gardées d'une formation suivie il y a quelques années.
Ce sont des pommiers de plein vent, tous de variétés locales, que nous avons plantés en 2000. Ils ont produit, pour la première fois en 2007, suffisament pour faire de nombreuses confitures, pâtes de fruits, gelées ou compotes. Certaines variétés se conservent très bien, il nous en reste à la cave... Les prochaines récoltes seront fonction de la taille faite cet après-midi.